Tronds ti tips

Jeg har tidligere i en artikkelserie gitt mange konkrete tips til hvordan du kan påvirke kundene dine til å kjøpe og kjøpe mer. Utgangspunktet er veldig enkelt: kundene lar seg påvirke, det skal veldig lite til og det er i butikken slaget står. Dine ansatte har alle muligheter til å påvirke kunden, men det krever at de er aktive og gjør en innsats.

Hva kan du påvirke?

Jeg deler alltid inn påvirkningsmulighetene i fire deler:

• Friste kundene inn i butikken
• Friste til å kjøpe
• Friste til å kjøpe mer
• Friste til å komme tilbake oftere

De ti viktigste

I artiklene mine gir jeg mange konkrete tips til hvert av de fire områdene, nå vil jeg gi de ti aller viktigste som en oppsummering:

• Sørg for at det kunden ser når hen passerer butikken vekker oppmerksomhet og frister hen inn, bruk dine beste varer på plakatbukken
• Sørg for at alle kunder som kommer inn blir møtt med et nikk og et smil, og gjerne et hei
• Eksponer produktene slik at de beste produktene alltid vises best
• Eksponer produktene slik at de vises på en mest mulig fristende måte, la de bugne og unngå å pakke dem i plast
• Sørg for at alle produktene er tydelig prismerket
• Gjør alt du kan for å unngå tomme hyller
• Sørg for at alle kunder blir spurt om hva de ønsker å drikke til maten
• Spør kunden om hva slags kaffe hen ønsker og påvirk til å kjøpe dobbel
• Pass på at produktene er godt belyst slik at de vises på en mest mulig fristene måte, skift ut mørke lyskilder og pass på at de er riktig innstilt
• Si hade, vink og vis at du ser når kunden når hen går, et godt sisteinntrykk gjør at hen kommer tilbake

Klarer du å få alle dine butikkansatte til å forstå at deres innsats mot den enkelte kunde betyr særdeles mye, og klarer du å få dem til å systematisk gjennomføre disse ti tipsene garanterer jeg at butikken din vil øke omsetningen og fortjenesten.

Her er alle artiklene

Omsorgssalg: Enkle spørsmål gir hundretusener i ekstra salg

Kundene lar seg påvirke, og det skal ofte ikke mye til. Hvor mye vil det bety for din butikk om dere klarer å påvirke kundene til å kjøpe for noen kroner ekstra i gjennomsnitt?

Tomme hyller gir tapt salg

En ting er at tomme hyller ikke selger, men i tillegg skaper de negative assosiasjoner som påvirker kunden til å ikke få lyst til å kjøpe noe. Vi må derfor gjøre alt som er mulig for å få hyllene til å se fristende og velfylte ut også når varemengden minker.

God belysning øker salget

Det er tusen ting som er med å påvirke kunden inne i butikken, noen i negativ retning andre i positiv. Det enkeltelementet som betyr aller mest er belysningen. God belysning er med å skape god atmosfære, gjør produktene mer fristende og gir økt oppmerksomhet mot de riktige produktene. Dårlig belysning gjør lokalet lite innbydende og produktene mindre fristende.

Et produkt uten pris er ikke et produkt!

Som kunde er det noen få ting jeg vil vite om et produkt for å kunne bestemme meg for om jeg ønsker å kjøpe det. Jeg vil vite hva det heter, jeg vil vite hva det koster og jeg vil vite hva det består av. Dersom denne informasjonen er utydelig vil min reaksjon oftest være å velge noe annet, og i enkelte tilfeller en annen butikk.

Smilet – ditt viktigste salgsverktøy

Sisteinntrykket er veldig viktig for hvordan kunden husker besøket i bakeriet eller konditoriet.

Hvor mange varianter trenger du egentlig?

Hvor mange varianter trenger vi egentlig for å drive en god butikk?

Ta lederjobben på alvor – vær en leder!

Din viktigste oppgave som leder er å få dine medarbeidere til å bli best mulig. Det å være butikkleder er en svært krevende oppgave, både fordi du skal balansere mellom å være kollega og leder og fordi du har massevis av arbeidsoppgaver og lite tid.

Hva bør du bruke tiden din på?

Jeg reiser mye rundt og besøker bakerier for å hjelpe med butikkutvikling og drift. Alle jeg besøker har en svært travel hverdag med drøssevis av ulike arbeidsoppgaver, mange er involvert i alt fra produksjon, via transport og administrasjon til salg. I mange tilfeller er det tydelig at dagene går med til brannslukking og det å ta tak i ulike ting som skjer der og da, lite er planlagt.

Vi må vise stolthet over hvem og hva vi er

Vi opplever nå at det kommer mange nye aktører som selger bakevarer og konditorvarer, varer som ofte er halvfabrikata produsert i et annet land og stekt i den lokale butikken. For kunden er det ikke lett å vite hva som er hva, hva som er produsert lokalt og hva som er importert og transportert langveisfra.

Systematisk salgsledelse gir resultater

I forrige artikkel skrev jeg om prioritering av tid. I en salgsorganisasjon/butikkjede er det helt opplagt at det å bruke mest mulig tid i salgsleddet vil være både viktig og riktig. Det er i salgsleddet verdiene dine og resultatene skapes, derfor må du prioritere å legge ned størst ressurser her.