Slutt for Heggedal Bakeri

Når daglig leder Ida Cecilie Larsen stenger Heggedal Bakeri i dag, stenger hun det for godt. Bakeriet har slitt med sviktende omsetning de siste årene. I slutten av april i år ga familien opp og la bakeriet ut for salg, men det har ikke lyktes dem å finne en kjøper.

— Det er klart det er vemodig, jeg har jo vokst opp med dette. Jeg kommer til å savne lukten av nystekt gjærbakst i klærne når jeg kommer hjem, sier Larsen til Budstikka.

Heggedal Bakeri ble startet av bestefaren hennes, Karsten Larsen, i 1932. Selv har Ida Cecilie hatt fast jobb i familiebedriften siden 1991. Nå er hun arbeidssøkende. Seks fast ansatte mister jobben i forbindelse med nedleggelsen av Heggedal Bakeri.

Tidligere i år ble det kjent at Rema 1000 ville kutte ut halvparten av alle produktene fra Heggedal Bakeri, noe som vanskeliggjorde videre drift. Lokalbefolkningen i Heggedal mobiliserte, blant annet gjennom underskriftkampanjen«Bevar Heggedal Bakeri», og Rema 1000 snudde. Bakeriet fikk også innpass i flere Rema-butikker i området, men dette var ikke nok til å holde driften gående.

— Jeg er ikke bitter. Det er bare ikke marked for en liten aktør som oss lenger, sier Ida Cecilie Larsen til Budstikka.

Nå skal det 350 kvadratmeter store bakerilokalet tømmes. Maskiner skal selges, deriblant en som kutter 600 brød i timen. Foreløpig er det ikke klart hvem som eventuelt skal flytte inn, skriver Budstikka.