Flere stengte bakerier i Nordland

I Brønnøysund har Bakeriet Mo i Rana nå monopol etter at både Helgeland Bakeri og Rustikk har gått konkurs denne våren.

Helgeland Bakeri permitterte syv ansatte i starten av mars og kort tid senere ble selskapet slått konkurs. Årsaken var at Helgeland Bakeri ikke klarte å få innpass i det tøffe dagligvaremarkedet. Det gjorde heller ikke konkurrenten Rustikk i Brønnøysund. Selskapet besto av en bakeriavdeling og en kaféavdeling, som begge stengte dørene for godt 21. april i år.

Dermed er Bakeriet Mo i Rana for tiden det eneste bakeriet i drift i Brønnøysund. Daglig leder i Bakeriet Mo i Rana, Jan Arild Vikestad, synes imidlertid at det er litt misvisende å kalle det en monopol-situasjon.

— Selv om vi ikke har noen direkte konkurranse i Brønnøysund nå, er det fortsatt veldig tøft å drive bakeri på et så lite sted, sier han til Bakeri.net.

Flere Rustikk i kjeden

Tore Johan Myklevold, som er involvert i driften av flere bakerier i Nordland, har konkludert med at det ikke er mulig å drive et rent bakeriutsalg i Brønnøysund. Gjennom firmaet Rustikk Holding eide han en fjerdedel av Rustikk Brønnøysund.

— Etter konkursen vurderte vi å overta driften av Rustikk i Brønnøysund, men vi fant raskt ut at det ikke ble aktuelt. Jeg tror man er avhengig av å ha sideleveranser til dagligvarebutikker i et såpass lite marked, sier han.

Hovedvirksomheten til Myklevold er et stenovnsbakeri i Narvik, men han er også assosiert med Kringla Rustikk i Lofoten og det relativt nystartede bakeriet Rustikk Harstad.

— Begge disse stedene går bra for tiden, forteller han.

Stengt for andre gang

Rustikk i Bodø var et eksempel på det motsatte. Dette var en storsatsing som ble startet av Bakeriet Myklevold og Kringla i 2015, men som på grunn av problemer i oppstartfasen gikk konkurs etter knappe to års drift. Konkursboet ble kjøpt av Bakeriet Mo i Rana, som åpnet Nord Cafe i de samme lokalene i august i fjor. I slutten av april i år bestemte imidlertid Bakeriet seg for å avvikle driften, og dermed er bakeriet i Gustav Moe-gården i Bodø stengt for andre gang i løpet av kort tid.

— Årsaken til at vi nå avvikler driften av Nord Cafe, er at vi ikke har lykkes med å etablere konditordriften i selskapet, og derfor ikke har oppnådd ønsket lønnsomhet, forteller Jan Arild Vikestad.

Mislykket rekruttering

Bakeriet Mo i Rana ville etablere en egen konditoridrift i Bodø for å slippe å kjøpe konditorvarer til engroskunder fra en kollega i byen.

— Men vi klarte ikke å rekruttere konditorer med utdanning fra Norge. Vi forsøkte med noen utenlandske konditorer, men det fungerte ikke. De hadde rett og slett ikke nok kunnskap om norske konditorprodukter, sier Vikestad.