Tromsø Bakeri satser på urkorn

iTromsø melder at Tromsø Bakeri, som det første bakeriet i byen, nå lanserer et økologisk urkornbrød.

— Urkorn har ikke vært gjennom moderne produksjonsmetoder og har derfor sine opprinnelige egenskaper intakte. Dessuten benyttes det steinkverner – en prosess hvor kornet langsomt blir malt til mel og hvor alle gode næringsstoff blir i det ferdige produktet, sier Vidar Wiik, som driver Tromsø Bakeri sammen med sønnene Andreas og Kristian Wiik.

De er vant til at nye produkter blir godt mottatt av bakeriets kunder.

— Derfor håper vi at også urkornbrødet skal falle i smak, sier Wiik.