På kvelden søndag 25. august begynte det å brenne i Christensens Bakeri på Gressvik. I 20-tiden luktet det røykt over hele Gressvik, og flammene stod ut i bakeriet. Snarrådige ansatte ilte til med brannslukningsapparater, og etter kort tid kom nødetatene til stedet. Det var også en del naboer som kom løpende til for å hjelpe, og klokken 20:38 var brannen slukket.

Bakeriets eier, Tom Christensen, satt på hytta og nøt sommerkvelden da han fikk melding om brannen. Nå takker han alle som bidro i slukningsarbeidet.

– Jeg må bare få rette en takk til de ansatte, brannvesenet, renholdsarbeidere og andre som sto på for at det faktisk ikke gikk verre enn det gjorde. Vi kom i gang med produksjonen igjen på natten og fikk ut varene til de aller fleste av kundene våre, sier han til Fredriksstad Blad.

Brannen oppstod trolig i et av ovnenes lufterør. Her hadde det sannsynligvis samlet seg en del fett, som til slutt tok fyr.

– Det skjedde til tross for at vi har fulgt alle forskrifter, sier Christensen til lokalavisen.