Kurset holdes på Jåttå videregående skole med tittelen «Ekte mat – Smak – Opplevelse». Her snakker Viestad om historie, teori og praksis. I tillegg blir det lett bespisning og konkurranse.

Samarbeidet mellom Lantmännen og Andreas Viestad har skapt stor interesse fra både små og store bakerier siden det ble lansert. Målgruppen for kurset er alle medarbeidere i bakeri og bakeriutsalg.