Pals inviterer til ny Challenge
Årets nyvinning skal kåres i kategoriene kake, dessert og konfekt.
Publisert
Sist oppdatert
Produktet blir bedømt etter smak, utseende, hvilke ingredienser som ble brukt og ikke minst nytenkning.
Leverandøren Pals gjentar suksessen fra i fjor og inviterer bransjen til en ny Pals Callebaut Challenge.
I år skal Årets nyvinning kåres i de tre kategoriene kake, dessert og konfekt.
Hvert bidrag må inneholde to eller flere valgfrie ingredienser fra kategoriene Pals mandelmasser, Callebaut Crema sjokoladefyll, og Callebaut og/eller Cacao Barry sjokolader. Produktet må være merket med gjeldende ingrediensliste og oppskriften. Til forskjell fra i fjor, ønsker Pals i år å offentliggjøre oppskriftene.
Les også: Stenger fem av seks kafeer
Dette vurderer dommerne
Fristen for å melde seg på til konkurransen er tirsdag 15. august.
De påmeldte vil få tilsendt en ingredienspakke med sjokolade og mandelmasser til inspirasjon.
Produktene blir bedømt etter smak, utseende, hvilke ingredienser som ble brukt og ikke minst nytenkning. Dommerpanelet består av Kent Madsen, dommer i World Chocolate Masters; Jostein Huglen, fagsjef innen bakeri og konditori hos Pals; Trude Beate Brendehaug, som tok 3. plass i Coupe du Monde; og Ann Jeanett Paterson, tidligere norsk ambassadør for Callebaut.
Premieutdeling på minimesse
Vinnerne får heder, ære og premie fra Pals for opptil 7000 kroner. Premieutdelingen vil finne sted på Søndre Bondi Gård i Asker onsdag 13. september i forbindelse med en mini-messe som Pals også arrangerer denne dagen.
I fjor var det konditorlærlingen Mari Sæther som vant Pals Callebaut Challenge 2022 i kategorien kake/dessert/konfekt, mens Ivar Bakke vant i kategorien bakst.