Nye funn om Brødskala’n

I vinter ble merkeordningen Brødskala’n kritisert av både professor Birger Svihus ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) og av Forbrukerrådet.

I et intervju med Nettavisen sa professoren blant annet at «Brødskala’n villeder folk». Han fikk støtte fra ernæringsfysiolog og seniorrådgiver i Forbrukerrådet, Aysha Grönberg, som mente at «merkeordningen er misvisende fordi den fremstiller alle brød som grovere enn de i virkeligheten er».

Det er Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) som eier Brødskala’n, og etter kritikken varslet direktør Gunnar Bakke at de ville sette ned et utvalg som skal gjennomgå merkeordningen på nytt.  I den forbindelse ønsket Bakke først å få en klarhet i hva forbrukerne mener. BKLF har derfor fått YouGov til å gjennomføre en markedsunderøkelse om Brødskala’n nå i vår.

Jevnlige revisjoner

Resultatene fra undersøkelsen viser at mange av de negative påstandene som er fremmet i media er grunnløse, skriver BKLF i en pressemelding.

I undersøkelsen svarer 82 prosent av respondentene at de synes det er lett å forstå Brødskala’n når det gjelder å se hvor grovt brødet er. 4 prosent synes at det er vanskelig og 14 prosent mener at det er verken lett eller vanskelig.

BKLF vil likevel sette ned et arbeidsutvalg som skal se på hvordan Brødskala’n kan gjøres mer presis og mer forståelig for forbruker.

– Bestemmelsene rundt Brødskala’n er jevnlig oppe til revisjon, og det har aldri vært noe poeng for oss at brødene merkes utydelig, snarere tvert imot. Vi har ikke fått noen innspill om at dette har vært et problem tidligere, men dersom det er det skal vi gjøre vårt ytterste for å gjøre det enklere for forbruker, sier Bakke i pressemeldingen.

Dette skal vurderes

– I dagens regelverk skal alle bakevarer være merket med nøyaktig grovhetsprosent under Brødskalamerket, nettopp for at forbruker ikke skal kunne villedes, legger han til.

I undersøkelsen fra YouGov svarer 66 prosent av de som bruker Brødskala’n at de ser på grovhetsprosenten som står under merket når de kjøper brød. 32 prosent svarer at de ser mest på kakediagrammene, mens 2 prosent svarer vet ikke.

Utvalget som nå skal se nærmere på Brødskala’n er bredt sammensatt av de største merkebrukerne, akademia og næringsaktører. Det har som mandat å belyse og vurdere problemstillinger som er kommet opp i media og komme med konkrete forslag til eventuelle endringer av dagens fellesbestemmelser.

– Kakediagrammet, beregningsmetoden og grafisk design er de tre hovedkategoriene som skal vurderes, opplyser Bakke.