Ny sertifisering uten ett eneste avvik
I fjor fikk Klæbu Bakeri toppkarakteren AA da bakeriet for første gang ble sertifisert etter BRCGS Food Safety. Nå har bakeriet tatt neste steg og fått en egen BRCGS-sertifisering for glutenfri produksjon.
Klæbu Bakeri AS ble nylig sertifisert etter den internasjonale standarden BRCGS Gluten-Free. Revisjonen ble gjennomført av DNV uten at det ble registrert ett eneste avvik.
Sertifiseringen kommer etter at bakeriet i 2025 ble sertifisert etter BRCGS Food Safety. Den gangen oppnådde Klæbu Bakeri karakteren AA, som er høyeste mulige karakter.
Den nye sertifiseringen retter seg spesielt mot produksjon av glutenfrie bakeriprodukter og stiller blant annet krav til råvarer, sporbarhet, produksjonsprosesser, renhold, kompetanse og kontroll med risikoen for glutenforurensning.
– Dette er en viktig milepæl for Klæbu Bakeri og en stor anerkjennelse av innsatsen som legges ned hver dag. Resultatet er først og fremst de ansattes fortjeneste. Sertifiseringen gir kundene våre ytterligere trygghet og styrker grunnlaget for videre vekst, sier Mathias Leite, kvalitetsleder i Klæbu Bakeri.
Vil åpne nye markeder
Bakeriet peker på at sertifiseringen også har en kommersiell betydning. BRCGS Gluten-Free er internasjonalt anerkjent og kan brukes til å dokumentere produksjonen overfor blant annet dagligvareaktører, grossister og profesjonelle kunder.
Klæbu Bakeri ser derfor sertifiseringen som en del av arbeidet med videre vekst både i Norge og internasjonalt.
– Internasjonale kunder og handelspartnere stiller stadig tydeligere krav til dokumentert mattrygghet. Sertifiseringen styrker vår konkurransekraft og åpner nye muligheter for eksport av glutenfrie bakeriprodukter, sier salgs- og markedssjef Knut Johansen.
Har flere sertifiseringer
BRCGS Gluten-Free kommer i tillegg til flere sertifiseringer Klæbu Bakeri allerede har. Selskapet er sertifisert etter BRCGS Food Safety, ISO 14001 og ISO 45001.
Mens BRCGS Food Safety omfatter mattrygghet og kvalitetsstyring mer generelt, gir den nye sertifiseringen en særskilt uavhengig bekreftelse knyttet til produksjonen av glutenfrie produkter.
– For mennesker med cøliaki er trygghet helt avgjørende. Våre kunder skal kunne stole på at produktene er produsert med høy kompetanse og svært strenge kontrollrutiner. At vi oppnådde sertifiseringen uten avvik, er vi svært stolte av, avslutter Mathias Leite.