Må utvide for tredje gang:
– Butikken går godt
Hos Vervet Bakeriet i Tromsø er det tidvis så fullt at folk snur i døra, og derfor må noe gjøres – igjen.
Publisert
Vervet Bakeriet i Tromsø ble startet i november 2020, og etter kun fem måneders drift måtte lokalene dobles i størrelse.
Neste utvidelse fant sted i 2023. Da ble konditoridelen i kjøkkenet utvidet, og lageret ble flyttet ned i kjelleren.
Mangler sitteplasser
Nå er det igjen behov for mer plass, og en tredje utbygging er derfor under planlegging, melder nord24.no.
– Butikken går godt, men vi ser av og til at folk snur i døra eller står og spiser fordi det er fulle lokaler. Da må vi gjøre noe, forteller daglig leder, Rita Anni Arden, til Nordlys.
Målet med den tredje utvidelsen er å skape flere sitteplasser. Det skal de klare ved å ta i bruk og bygge om lokalene som ligger vegg i vegg. Ifølge planen skal utvidelsen skje uten å stenge bakeriet.
Store investeringer
Tromsø er for tiden inne i en voldsom turistboom, og det er en av årsakene til at salget hos Vervet Bakeri stadig øker. Da bakeriet ble omtalt i den britiske avisen The Times i fjor, sa det pang!
Omsetningen har økt jevnt og trutt de siste årene - fra 8 millioner kroner i 2022 til 11 millioner kroner i 2024. Samtidig har bedriften gjort store investeringer i alt fra en ny fem etasjes høy steinovn til en ny og eksklusiv kaffemaskin.