Helt siden 2013 har Baker Brun Produksjon AS tapt penger. Men i fjor klarte selskapet å snu den negative trenden. Resultatet før skatt ble nemlig hevet fra minus 2,3 millioner kroner i 2017 til pluss 1,4 millioner kroner i 2018.

Baker Brun AS og Baker Brun Produksjon AS hadde i fjor en samlet omsetning på over 210 millioner kroner og et samlet overskudd på 3,3 millioner kroner, skriver Bergensavisen.

– Begge selskaper har hatt positiv utvikling år for år siden vi i 2013 tapte 11 millioner på driften. Vi jobber jevnt og trutt med å forbedre oss og ligger veldig godt an hittil i år også, sier administrerende direktør Ove Bruntveit til avisen.

Kuttet kostnader og svinn

Han forteller at de har jobbet mye med kostnadsbasen, og at det har blitt forhandlet frem flere nye kontrakter med leverandører. De har også hatt mye fokus på svinn, blant annet gjennom et godt samarbeid med Too Good To Go.

– Ved å satse på digitalisering har vi også klart å redusere administrasjonen, legger Bruntveit til.

Ellers har det gitt god effekt at 16 av 19 utsalg har fått ny profil.

Ove Bruntveit tok over jobben som administrerende direktør i Baker Brun i 2017, etter tre år som økonomidirektør i samme selskap.