Det var svært høyt nivå i årets verdensmesterskap i baking, Masters de la Boulangerie, som i dag gikk av stabelen på bakerimessen Europain i Paris. Det ble konkurrert i de tre kategoriene Nutritional Bread (ernæring), Gourmet baking og Artistic bread (brødskulptur). I alle kategorier var det en sylskarp konkurranse. Konkurransen har gått over fire dager og hadde 18 deltakere fra dissene landene: Taiwan, Japan, Canada, Nederland, Australia, Tyrkia, USA, Frankrike, Russland, Argentina, Sør-Korea, Kina, Brasil og Mauritius. Flere land deltok i to kategorier, mens Taiwan som eneste land deltok i alle konkurransens tre kategorier.

Dette er vinnerne av årets offisielle verdensmesterskap i baking:

Nutritional Bread (ernæring):
Peter Bienefelt, Nederland

Gourmet baking:
Débora Ott, Frankrike

Artistic bread:
Peng-Chieh Wang, Taiwan

Bakeri.net filmet premieutdelingen «live» og den kan du se i sin helhet her.

Peter Bienefelt fra Nederland vant kategorien Nutritional Bread under Masters de la Boulangerie 2018.

Peter Bienefelt fra Nederland vant kategorien Nutritional Bread under Masters de la Boulangerie 2018.

Foto: Djalil Bouhachi, Vest Vind Media

 

 

 

Peng-Chieh Wang fra Taiwan vant kategorien Artistic bread under Masters de la Boulangerie 2018.

Peng-Chieh Wang fra Taiwan vant kategorien Artistic bread under Masters de la Boulangerie 2018.

Foto: Djalil Bouhachi, Vest Vind Media
Débora Ott fra Frankrike vant kategorien Gourmet baking under Masters de la Boulangerie 2018.

Débora Ott fra Frankrike vant kategorien Gourmet baking under Masters de la Boulangerie 2018.

Foto: Djalil Bouhachi, Vest Vind Media

 

Må jobbe hardt

Bakeri.net snakket med den svenske hoveddommeren Johan Sørberg som kunne fortelle om et høyt nivå.

− Hvordan er nivået her i forhold til Norden?
− Det er et annet nivå. Derfor er det viktig at vi har fått i gang de nordiske konkurransene. Vi må konkurrere på hjemmebane først.

− Det norske landslaget er her for å se på. De skal delta i VM om to år. Hva tenker du om det?

− Det er bra at de er her og nå må de bare jobbe hardt. Nå ser de hvor nivået ligger. Så må de bare prestere bedre, sier Sørberg.

Bakeri.net kommer tilbake med bilder av vinnernes produkter.