Tilbyr kurs i pepperkakepynting
Laís Marcolongo, som driver bakeriet Sukker på Toppen i Ålesund, satser på et nytt konsept denne måneden.
Publisert
Sist oppdatert
Kurs i pepperkakepynting er et nytt tilbud hos Sukker på Toppen i Ålesund denne måneden. Bakeriets innehaver Láis Marcolongo håper det kan bli en årlig tradisjon, skriver Sunnmørsposten.
Én jul produserte den brasilianske bakeren over 600 nøye dekorerte pepperkaker. Slik fikk hun mye lærdom som hun nå ønsker å gi videre til andre.
— Jeg har lært masse. At det som ser veldig avansert ut, kan gjennomføres. Men du trenger jo tid, da, sier kursdeltaker Maria Holand Tøsse til avisen.
Láis anbefaler såkalt «royal icing» i stedet for vanlig glasur laget på eggehvite og melis. Hun bruker også mye fondant. Rød, grønn og hvit fondant kjevles flat, formen presses ut og legges over pepperkakene før de blir videre dekorert med glasur, glitter eller sukker.