Bakeriet på Ølen har en lang historie, Christiansen-familien har vært solgt bakervarer her siden 1935, helt til for 21 år siden da det ble satt et punktum. Siden da har Leirvik Dampbakeri hatt hånd om driften. I 2018 gikk Leirvik Dampbakeri konkurs og slik kom Christiansen-familien på banen igjen, skriver avisa Grannar.

Vil lage alt selv

Nå er det Magne Christiansen og Anne Karen Strand Eikeland som driver bakeriet. Den første perioden ble varer kjøpt inn fra Haugli bakeri, frem til i sommer, da faren til Magne, Ove Christiansen tok over produksjonen av småbakst.

På sikt ønsker de å produsere alle varer selv.

Nisjebutikk

– Det å driva nisjebutikk er likevel ikkje enkelt. Me vil aldri kunna konkurrera på pris, men derimot på kvalitet og service. Det første halve året gjekk me omtrent i null, og målet er å omsetja for mellom 2,5 og 3 millionar kroner i løpet av 2019, sier Magne Christiansen til avisa.