Sammen med sin kone og to små barn måtte Abdul Karim A. Abbarai flykte fra krigen i Syria i 2012. Først kom de til Jordan, og etter to år der fikk familien vite at de hadde fått et trygt sted å flytte til helt nord i Norge, nærmere bestemt Hammerfest.

— Det var i juni 2014, og vi takket ja med det samme, forteller Abbarai til nettstedet iFinnmark.

Abbarai er utdannet baker, og drev sitt eget bakeri med fire ansatte i millionbyen Homs da Syria-krigen brøt ut. I Hammerfest fikk han først jobb hos Ellens bakeri, og så ble han headhuntet til en stilling i Bakehuset.

— Men da Bakehuset skulle trappe ned stillinger i Hammerfest ble jeg overflødig. Så nå jobber jeg for fullt med planene om å starte mitt eget bakeri og utsalg her i byen. Jeg vil gjøre alt hva jeg kan for å forsyne hammerfestingene med ferske brød, kaker og søtsaker, med en smak fra hele verden. For Hammerfest er en internasjonal by, og da fortjener byen også et internasjonalt bakeri, sier Abbarai, som planlegger å kalle bakeriet sitt Hammerfest Internasjonale Bakeri.