Bakeri.nets bransjeanalyse 2025:
Stort løft i lønnsomhet for Norges største
25 bakerier hadde over 100 millioner i omsetning i 2025. Disse bakeriene hadde til sammen 9,9 milliarder i omsetning i 2024 og står for 59,5 prosent av omsetningen i bransjen. Det er en nedgang fra 61,3 prosent i 2023, men lønnsomheten får et solid løft.
Publisert
Sist oppdatert
Bakeriene med over 100 millioner økte i 2024 omsetningen med 558 millioner kroner i forhold til 2023 og endte med totale salgsinntekter for fjoråret på 9,9 milliarder kroner. Det gir en omsetningsvekst på 3,3 prosent.
Betydelig bedret lønnsomhet
Gruppen hadde i 2024 et samlet driftsresultat på 506 millioner kroner mot 356 millioner kroner i 2023. Det er økning på sterke 42,1 prosent.
Samlet ordinært resultat før skatt endte på 485 millioner kroner i 2024 mot 341 millioner kroner i 2023.
De største bakeriene fikk i 2024 en driftsmargin på 5,1 prosent. Det er den beste i bransjen i 2024 og er solid økning fra 2023 da den var på 3,7 prosent. Resultatgraden i 2024 endte på 4,9 prosent mot 3,6 prosent i 2023.
Gruppen har 59,7 prosent av bransjens samlede overskudd i 2024 (ord. res. før skatt).
Den samlede bruttofortjeneste i 2024 var på 61 prosent, mot 59 prosent i 2023.
Her nøkkeltallene for 2024:
| Juridisk selskapsnavn | Sum driftsinnt., 2024 | Driftsres., 2024 | Vareforbr., 2024 | Lønnskostnader, 2024 | Ord. res. f. skatt, 2024 | Driftsmargin 2024 |
| BAKER HANSEN AS | 259 035 | 54 277 | 68 142 | 53 345 | 42.923 | 20,95 |
| VALAKER BAKERI OG KONDITORI AS | 118 184 | 21 927 | 36.296 | 38 974 | 22 862 | 18,55 |
| WESTEND BAKERI AS | 450 686 | 45 805 | 289 035 | 46 968 | 48.869 | 10,16 |
| W B SAMSON AS | 256 957 | 25 931 | 57 522 | 105 665 | 27 470 | 10,09 |
| GOMAN KJELSTAD AS | 172 622 | 16 589 | 56 949 | 35 207 | 15.976 | 9,61 |
| BAKERMESTER KLAUSEN AS | 171 669 | 14 871 | 59 846 | 55 261 | 15 507 | 8,66 |
| BACKSTUBE AS | 316 154 | 26 230 | 89 553 | 123 285 | 25 943 | 8,30 |
| NORDBY BAKERI OG KONDITORI AS | 136 301 | 10 786 | 30 356 | 54 194 | 10 125 | 7,91 |
| ÅPENT BAKERI PRODUKSJON AS | 107 664 | 8 472 | 42 227 | 37 540 | 9 157 | 7,87 |
| BAKER BRUN AS | 173 681 | 12 528 | 55 924 | 65 732 | 10 499 | 7,21 |
| BAXT LIERNE AS | 123 786 | 8 793 | 59 449 | 28 057 | 7 782 | 7,10 |
| EDGARS BAKERI AS | 105 512 | 6 653 | 24 322 | 48 189 | 6 266 | 6,31 |
| KANELSNURREN AS | 131 135 | 7 734 | 32 942 | 46 864 | 7 850 | 5,90 |
| BAKEHUSET AS | 2 151 260 | 113 720 | 737 939 | 645 350 | 96 708 | 5,29 |
| BAKEVERKET AS | 221 784 | 10 373 | 65 945 | 79 831 | 15 793 | 4,68 |
| MESTERBAKEREN AS | 1 263 872 | 55 442 | 436 871 | 357 116 | 53 732 | 4,39 |
| GOMAN AS | 1 352 398 | 55 013 | 506 644 | 282 920 | 54 895 | 4,07 |
| MILLBA AS | 385 985 | 15 250 | 199 862 | 100 381 | 15 694 | 3,95 |
| KJELSTAD BAKERI AS | 141 433 | 4 777 | 56 687 | 41 389 | 5 120 | 3,38 |
| NÆRBAKST ØST AS | 223 017 | 6 722 | 93 335 | 64 939 | 5 836 | 3,01 |
| BERTHAS BAKERIER AS | 118 552 | 2 318 | 63 324 | 29.773 | 1 732 | 1,96 |
| ROSENBORG BAKERI AS | 101 424 | 1 522 | 22 551 | 49 829 | 2 049 | 1,50 |
| BAKEHUSET NORD-NORGE AS | 257 897 | 929 | 90 563 | 86 859 | 1 727 | 0,36 |
| LANTMÄNNEN UNIBAKE NORWAY AS | 940 870 | -14 238 | 578 654 | 128 846 | -13.593 | -1,51 |
| MORGENLEVERING AS | 171 336 | -6 308 | 125 150 | 25 937 | -5 778 | -3,68 |