Steinovnsbakeri styrker Røros
Bakeriet på Røros skal tilføre bygda en ny dimensjon som Norges lokalmat hovedsted.
Publisert
Sist oppdatert
Det forteller daglig leder Ingulf Galåen ved Galåvolden Gård.
Bakeriet skal bli et spesialbakeri som skal inn i de tidligere lokalene til Dahls Bakeri, som ble lagt ned. Planen er å åpne det nye bakeriet til 1. februar neste år.
Vedfyrt steinovn
Hjertet i bakeriet blir en vedfyrt steinovn. Her skal det bakes kvalitetsbrød basert på lokale bakertradisjoner.
Bakeriet skal huse både kafédrift og take-away konsept på bakervarene. Etablererne ønsker også å levere bakst til kantiner, restauranter, og hoteller, samt huse arrangementer og kurs i andre etasjen.
Røros Delikatesse
Det er Røros Hotell og Galåvolden Gård som går inn som eiere i Røros Delikatesser og åpner nytt stenovnsbakeri.
– Det blir et stort løft for Røros med eget stenovnsbakeri, mener kjøkkensjef Magnus Häggblom (bildet) ved Røros Hotell.