Til Moss Avis forteller Peter Mahoney at noe av det første han tenkte på da han flyttet til Engelsviken, var at stedet trenger et bakeri. Derfor åpnet han det lille hjemmebakeriet Fjord Bakehouse.

— Nå driver jeg veldig småskala her hjemme, men drømmen og planen er å åpne en liten kafé i litt mer egnede lokaler, sier han.

I gangen mellom entréen og stua der Mahoney og familien bor, har han plassert en liten salgsdisk og en hylle. Derfra selger han ferske bakervarer hver fredag ettermiddag og et par timer lørdag formiddag.

— Jeg har lest alt jeg har fått anbefalt av bakebøker, og hentet det beste fra dem. Alt er laget for hånd, og det er jo temmelig tungt, sier Mahoney til avisen.