Starter mikrokonditori
Kaja Nilsen Jerijärvi (33) fra Kirkenes har etablert enkeltpersonforetaket Sukker Mikrokonditori Jerijärvi, der hun tilbyr designkaker, cupcakes og cookies ved siden av jobben som pedagogisk leder i Skytterhusfjellet barnehage.
– Jeg har interessert meg for baking siden ungdomsskolen, og så har det egentlig bare ballet på seg, sier Jerijärvi til Sør-Varanger Avis.
Hun har bakgrunn fra restaurant- og matfag på videregående, men valgte å beholde baking som hobby i flere år. I mai begynte hun å ta imot bestillinger via Instagram, og opplever god etterspørsel, særlig knyttet til bryllup, konfirmasjoner og andre markeringer.
– Designkaker er det jeg får mest bestillinger på. Jeg lager kaka ut fra kundens bestilling, og det tar veldig lang tid. Det er mye pirkearbeid, sier hun.
All produksjon skjer hjemme på eget kjøkken, og Jerijärvi lager én kake om gangen. Det gjør at kapasiteten er begrenset.
– Da blir det fort fullbooket, forklarer hun.
På sikt ønsker hun en bedre balanse mellom barnehagejobben og konditorivirksomheten, og vurderer både pop-up-salg og muligheten for eget produksjonskjøkken.
– Jeg har ingen plan om å bli fulltidsbaker nå, men jeg har lyst til å kombinere barnehagejobben og konditoriet, sier Jerijärvi til lokalavisen.