Stamkunde fikk prissjokk – og varslet media

Bergenskvinnen Ingjerd Hatland (76) går ofte tur til Baker Brun på Bryggen sammen med hunden sin. Der liker hun å sette seg ned og nyte folkelivet – ofte med en skillingsbolle i hånden. Men sist gang hun var der, droppet hun bollekjøpet.

Ingjerd fikk nemlig sjokk da hun skulle betale og damen bak disken ba om 66 kroner. 

– 66 kroner for en skillingsbolle? Det går ikke an! Jeg sa bare: Den må du legge tilbake igjen. Det er å kjøpe gullet for dyrt.

Som stamkunde hos Baker Brun gjennom mange år, har Ingjerd merket seg at skillingsbollene har blitt dyrere og dyrere. Hun har likevel vært villig til å betale prisen – helt fram til nå.

Ringte Bergensavisen

Ingjerd forteller at prisen på 66 kroner fikk henne i en «opprørsk stemning». Derfor ringte hun til Bergensavisen, som har omtalt saken.

Ovenfor avisen viser Ingjerd til at den opprinnelige prisen på 1 skilling tilsvarer rundt 3 kroner i dag. Hun erkjenner at en skillingsbolle bør koste mer enn 3 kroner, men samtidig er hun klar på at 66 kroner er altfor dyrt. Ifølge bergenskvinnen burde en skillingsbolle koste et sted mellom 20 og 30 kroner.

– Går prisen over det, kan man ikke lenger kalle den for skillingsbolle. Da må den heller hete luksusbolle – eller noe liknende, sier hun spøkefullt.

Betaler for opplevelsen

Ingjerd reagerer også på at Baker Bruns skillingsboller er billigere andre steder, som for eksempel på Bergen Storsenter. Der koster det «bare» 60 kroner for å spise en skillingsbolle i kafeen.

Daglig leder for Baker Brun på Bryggen, Helli Kvalvågnes, forklarer prisforskjellen med at Bryggen er et kjent turistmål. Ellers mener hun at skillingsbollene til Baker Brun koster cirka det samme som skillingsboller og kanelboller hos andre bakerier i Bergen. Kvalvågnes påpeker at kundene deres ikke bare betaler for selve varen, men hele opplevelsen: ferskt bakverk, håndlaget kvalitet og servering. 

– Da er det gjerne litt dyrere, sier hun til Bergensavisen.