Gunnar Bakke, direktør i BKLF, var tilstede for å dele ut beviset til daglig leder i Soknedal Bakeri og konditori, Stig Magne Torve skriver Trønderavisen.

Og Torve var godt fornøyd med at bedriften fra nå av kan kalle seg et sertifisert håndverksbakeri.

– Jeg føler at dette er en anerkjennelse for det arbeidet vi gjør i forhold til håndverket, mottoet for bedriften er jo ferskhet og tradisjoner, sa Torve til Trønderbladet.

Skal skape positiv oppmerksomhet

Bakke fortalte avisa at en av grunnene til sertifiseringsordingen er å styrke fagutdanningen i Norge, som er i nedgang. Med fellesmerket «Håndverksbakeri», håper bransjen å skape positiv oppmerksomhet rundt en viktig håndverkstradisjon.

– Det er svært viktig at forbrukere blir oppmerksomme på de lokale bakeriene som er gode lærebedrifter, bruker faglært arbeidskraft, norske råvarer og kjente håndverkstradisjoner. Soknedal Bakeri og Konditori AS er et slikt bakeri. Det er det første bakeriet i Trøndelag og nord for Dovre som blir sertifisert som håndverksbakeri, sa Bakke til avisa.