Søker deltakere til Rogalandsmesterskapet

Lørdag 31. januar 2026 fylles kjøkkenene på Jåttå videregående skole med unge bakere og konditorer som skal konkurrere om heder og ære. Stavanger og Omegn baker- og konditorlaug står bak arrangementet, som har etablert seg som et viktig møtested for både lærlinger og elever.

– Rogalandsmesterskapet er en fantastisk arena for å løfte fram de unge i faget vårt. Det gir dem både motivasjon og verdifull erfaring, samtidig som vi får vist fram hvor høy kvalitet baker- og konditorutdanningen i Rogaland holder, sier Gunvor Fiskå, en av ildsjelene bak mesterskapet.

Søker deltakere

Nå håper hun og resten av lauget på mange påmeldinger til konkurransen like på nyåret.

– Vi ser etter unge utøvere som tør å være kreative, men som også viser respekt for faget og de klassiske teknikkene, forteller Fiskå og oppfordrer unge i faget til å melde seg på til konkurransen som har Hollywood som årets tema.

Påmeldingsfristen er 1. november 2025, og interesserte kan melde seg på ved å kontakte Laila Helland på e-posten laila.helland@lyse.net

Konkurransen er åpen for elever fra vg2 baker og konditor, samt unge fagutøvere opp til 22 år. Både lag og individuelle deltakere kan stille. Premiene deles ut til de tre beste i hver klasse, og i tillegg kåres både Årets nykommer og Årets beste skoleelev.

Slik er oppgavene:

Oppgave for bakerne

Oppgave 1

• Produser en valgfri type deig som skal brukes til søtbakst. Eks: hvetedeig, laminert/rullet/brioche.
• Det skal være 4 ulike oppslag, 8 av hver sort.
• Det skal presenteres 2 av hver sort til dommerne for smak og bedømming, 6 av hver sort skal stilles ut.

Oppgave 2

• Produser en valgfri type deig.
• Det skal vises oppslag av 10 brød med minimum 2 ulike oppslag.
• Ett av hvert oppslag skal presenteres for dommerne for smak og bedømming, 8 stk. skal stilles ut.

Oppgave 3

• Det skal produseres 18 småbrød av en valgfri type deig, eller en kan bruke samme deig som i oppgave 2.
• Oppslaget er valgfritt.
• Det skal presenteres 2 stk. til dommerne for smak og bedømming, 16 stk. skal stilles ut.

Oppgave 4

• Minimum 2 fyll skal produseres under konkurransen. Disse skal brukes i oppgavene ovenfor.
• Du velger selv hvilke oppgaver du skal bruke fyllet i.

Generelt:

• Deigene skal produseres på stedet under konkurransen.
• Eventuelt hev, fordeig, biga, surdeig eller poolish kan tas med for bruk i ulike deiger.
• All dekor skal lages på stedet under konkurransen.
• Det vil gi minustrekk for restedeig med tilsammen over 1000 gram.

Oppgave for konditorene

Oppgave 1

• Det skal produseres en valgfri type festkake.
• Kaken skal være mellom 16–22 cm i diameter og den skal stilles ut.
• Det skal i tillegg presenteres en akkurat lik kake til dommerne, for smak og bedømming.
• Kakene kan være produsert/støpt på forhånd. De skal trekkes og dekoreres likt under konkurransen.
• All dekor skal lages under konkurransen.

Oppgave 2

• Det skal modelleres minimum 3 enheter i forbindelse med tema.
• Minimum 3 skal stilles ut, enten som dekor på kakene eller stilles ut separat.

Oppgave 3

• Det skal støpes 2 ulike valgfrie praliner i konfektform og en valgfri konfekt som ikke er støpt i konfektform.
• Lag minimum 12 av hver, hvor 2 av hver type presenteres til dommerne for smak og bedømming.
• 10 av hver sort skal stilles ut.
• Alt fyll og dekor skal lages på stedet under konkurransen.

Annet

• Arbeidsantrekk: arbeids-jakke/t-skjorte, arbeidsbukse, forstykke og hodeplagg. Medbringes selv.
• Både lag og individuelle deltagere skal levere en skriftlig oversikt som inneholder: tanke om temaet, smak og utseende, samt en liste av produktenes innhold.
• Det skal leveres til dommerne før konkurransen starter.
• Oppveiing av råvarer kan gjøres på forhånd.
• Deltagerne må selv ta med håndverktøy. Husk å merke disse med navn.
• Liste over utstyr som er tilgjengelig i konkurranselokalene blir tilsendt etter påmelding.
• I løpet av konkurranse tiden, skal arbeidsplass ryddes og vaskes.
• Alt utstyr skal pakkes ned og ryddes bort fra konkurranselokalene
• Det vil være tilgjengelig oppvaskhjelp under konkurransen.
• Utstillingsbord: 80cm x 120cm med hvite duker.

Bedømming

Det vil bli gitt en helhetlig vurdering av oppgaven der smak, utseende, hygiene, kreativitet, svinn og utstilling vektlegges.

Premiering

Det vil bli premiering for 1-3 plass og det vil bli kåret en årets nykommer. Det vil også kåres årets beste skoleelev.