Konkurransen går av stabelen på messen Sirha i Lyon i Frankrike. Annenhvert år over fem dager er Sirha møtestedet for matbransjen, ikke bare i Europa, men for store deler av verden. I 2015 hadde messen 189 000 besøkende, og har i år hele 3045 utstillere fordelt på 11 ulike seksjoner. 

Det er med dette som ramme de prestisjefylte konkurransene Bocuse d’Or og Coupe du Monde de la Pâtisserie arrangeres.

Disse konkurrerer i konditor-VM

Totalt har 50 landslag på fire kontinenter vært med i kvalifiseringen til Coupe du Monde de la Pâtisserie. I finalen i Lyon kjemper 23 land om VM-tittelen. Fra Norden deltar både Danmark og Sverige. Fra Europa deltar i tillegg Belgia, England, Frankrike og Sveits.

Her er deltakerlisten i Coupe du Monde de la pâtisserie 2017:

  • Europa:
    • Belgia
    • Danmark
    • Sverige
    • Sveits
    • Frankrike
    • England
  • Amerika:
    • Argentina
    • Mexico
    • Chile
    • Brasil
    • USA
  • Asia:
    • Malaysia
    • India
    • Indonesia
    • Japan
    • Singapore
    • Sør-Korea
    • Taiwan
  • Afrika:
    • Algerie
    • Egypt
    • Marokko
    • Tunisia

Nordisk kamp i kokke-VM

Det er nok få nordmenn som tar turen for å se på det høye nivået som preger de internasjonale konkurransene i konditorfaget, men til gjengjeld blir det helt sikkert mange nordmenn på Bocuse d’Or, verdensmesterskapet i kokkekunst. Her deltar nemlig Norge med Christopher William Davidsen fra CAYA Restaurant & Bar i Trondheim. Coachen for det norske laget er Gunnar Hvarnes. Sverige, Finland, Island og Danmark er også med i konkurransen i år.

 

Her er deltakerlandene i Bocus d´Or 2017:

  • Brasil
  • Uruguay
  • Guatemala
  • Japan
  • Singapore
  • Australia
  • USA
  • Canada
  • Marokko
  • Ungarn
  • Norge
  • Sverige
  • Frankrike
  • Island
  • Finland
  • Nederland
  • Sveits
  • Belgia
  • Danmark
  • Estland

Under messedagene arrangeres også en rekke andre konkurranser, blant annet det franske mesterskapet i baking, Coupe de France de la Boulangerie.
Her er noen bilder fra konkurransen i 2015:

Foto: Sirha

Foto: Sirha

Foto: Sirha

Foto: Sirha

Foto: Sirha

Foto: Sirha