Smørekurs med Andreas Viestad

Rundt 70 personer, deriblant flere elever, deltok på en workshop i regi av samarbeidspartnerne Lantmännen Cerealia og Andreas Viestad på Jåttå videregående skole i Stavanger 18. september. Tema for kvelden var lokale råvarer til påsmurte produkter.

Lærer ved Jåttå videregående, Ellen Christine Lendengen, hjalp Jan Rode i Lantmännen med å kjøpe inn råvarer til arrangementet. De fant blant annet mye spennende hos den nyåpnede butikken Stavanger Fetevarer. Ellers kjøpte de inn råvarer fra blant annet Brimse Gård, Håland og Versvik. Bakervarene ble levert av den lokale bakeren, Kanelsnurren.

Etter et foredrag av Andreas Viestad om den nye nordiske maten, brødets betydning historisk sett og i gourmetsammenheng samt viktigheten av å fokusere lokalt, var det klart for «smørekurs». Her jobbet folk i grupper, og det ble til slutt et uformelt mesterskap hvor alle vant.