Fra før finnes det en Smelt på Mathallen i Oslo og onsdag 3. juli åpnet altså det andre utsalget.

Det er Hans-Christopher Østby og French Bakery Salg som står bak konseptet, som satser på ulike varianter av ostesmørbrød, fransk kvalitetsbrød, juicer, smoothies, varme drikker og søtbakst.

Flere steder

Smelt Hønefoss har åpnet i nyoppussede lokaler i kjøpesenteret Arcaden, de samme lokalene som tidligere huset Ritas Bakeri.

Smelt er ikke første serveringsstedet til Hans-Christopher Østby i Hønefoss. Østby er også daglig leder i Baker Østby, som eier kafékjeden Kanel, som har et utsalg og kafé på Kuben i Hønefoss.