VM-sølv til norsk pizza

Elio Corsi tok sølv i Pizza World Championship 2018 i kategorien glutenfri pizza. Corsi arbeider til daglig som pizzaiolo ved restauranten Eataly på Aker Brygge i Oslo.

Dette er ikke første gangen Elio Corsi får internasjonal anerkjennelse for sine norske pizzaer. I fjor kom han på tredjeplass i Pizza World Championship, og han har en bronse fra VM i 2016, gull fra EM i 2015 og gull fra NM i 2014 og 2017. Han er også vinner av årets Norgesmesterskap i klassen for italiensk pizza.

— Jeg er glad og stolt over at jeg kan holde meg i toppen av pizzaverdenen. Spesielt når det gjelder glutenfri pizza, da det nok er det mest krevende området, sier Elio Corsi i en pressemelding etter sin andreplass i Pizza World Championship 2018.

Den glutenfrie pizzaen som har fått navnet Pizza Tartufo e’crudo, består av mascarpone trøffel creme, squash, limesaft, ruccola, micro spinat, squashblomst, soaveskinke, fjorårs trøffel og pecorino.

Teamet på Eataly Aker Brygge vil ikke røpe hemmeligheten bak den spesielle og gode pizzabunnen.