Satser på sunnere brød i Midtøsten
I Midtøsten konsumeres det tradisjonell mest hvitt brød. Nå prøver de store kanonene i bransjen å selge sunnere alternativer.
Publisert
Sist oppdatert
Helse er stikkordet for vekstpotensialet for bakerier i Midtøsten. Blant annet satser The Modern Bakery, det største kommersielle bakeri i De forente arabiske emirater, på et sunnere produktsortiment hvor helse og ernæring er viktig, skriver Worldbakers.com.
2500 produkter
Selskapet har mer enn 2500 produkter og FOU-avdelingen er stadig på jakt på nye. De søker opp globale trender og ”oversetter” dem til produkter tilpasset regionen. For tiden er det Chia- og Quinoa-brød, proteinbrød, glutenfritt og gjærfrie brød som får oppmerksomhet. Alle sortene ble lansert i 2016, før det var det lite lignende produkter på markedet.
80 prosent lyst brød
Ifølge Euromonitor er mer enn 80 prosent av brødet som konsumeres i Egypt, hvitt. Helsealternativer har ennå ikke slått helt an hos forbruker, men noen bakerier satser likevel på denne nisjen. Blant annet produserer Egypts største bakeri, Modern Bakeries (tilfeldig navnelikhet) sunnere bakervarer, men de selger produktene under undermerker. Et av undermerkene, Wellbeing, lager sunne brød på fullkorn. Andre undermerker produserer brød med tilsetning av omega 3 og lavt karbohydrat innhold. Det gjenstår å se om egyptere ønsker fullkorn i bakervarene sine.