Flying Cakery åpner kafé

Sammen med en tredje aktør som ennå holdes hemmelig, skal kakegründerne Kate Kippersund og Elisabeth Vikøren åpne kafé i det gamle lokalet til Colonialen på Paradis.

– Vi satser på at folk er klare for noe helt nytt på Paradis, for det er i hvert fall vi, sier Kippersund til lokalavisen Fanaposten.

Det eneste hun kan røpe angående den tredje aktøren som skal være med, er at denne også er fra Fana.

– Det kommer altså en veldig god nyhet til. Vi er nemlig ikke de eneste som skal være i dette lokalet, sier Kippersund.

Hun forteller at det blir en ny og felles logo når alt er på plass.

– Det er for tidlig å si noe mer ennå.

Kippersund forklarer at de går ydmykt til verks med drømmen som nå realiseres.

– Læringskurven er bratt, og vi gjør det meste selv. Denne uken males det, og så venter vi på møbler. Og, ikke minst, serveringsbevilling fra Bergen kommune – som vil være med på å avgjøre åpningsdatoen.