Slik var iba 2025:
Se bildene fra messen

I løpet av fem hele dager, fra søndag 18. mai til torsdag 22. mai, presenterte 985 utstillere fra 46 ulike land sine produkter og løsninger på den verdensledende fagmessen for baker- og konditorbransjen. 

Iba 2025 ble arrangert i Düsseldorf, og messen tiltrakk seg 49 115 besøkende fra 149 ulike land. De besøkende var ivrige på å oppdage hvilke nye innovasjoner og trender som vil prege bakeri- og konditorisektoren i årene som kommer. 

Et areal på over 100 000 kvadratmeter var fylt opp med innhold som viste frem hele spekteret i bransjen: Fra håndverksbakst, digitalisering og automatiseringsløsninger til produksjonsteknologi, energieffektive ovner, kjølesystemer, emballasje, mattrender og råvarer. 

Mange beslutningstakere

Utstillerne beskriver sin opplevelse av messen med utsagn som “et bredt spekter av potensielle kunder fra hele verden”, “mange interessante samtaler”, “nye kontakter”, en “svært viktig begivenhet” og en “livlig atmosfære med kvalifiserte leads”. 

Utstillerne dannet også mange produktive forretningsforbindelser seg imellom. Denne gangen var 62,6 prosent av de besøkende en beslutningstaker, noe som er flere enn tidligere. Den nye plasseringen i Düsseldorf åpnet også opp for nye målgrupper, og det bidro til å gi iba 2025 en helt spesiell drivkraft. 

Aktuelle foredrag

I områdene iba.Forum og iba.Stage ble det holdt nærmere 50 foredrag, alle med fokus på det som preger bakeri- og konditorisektoren i dag: fra surdeigens renessanse, alternativer til sjokolade og enzymer som "game changere", til automatisering av tradisjonelle produksjonsprosesser og bruk av kunstig intelligens i bakerier.

Prisutdelingen for oppstartsbedrifter vakte også stor oppmerksomhet. Det britisk-brasilianske selskapet Fonte Ingredientes vant denne prisen for sin innovative måte å forlenge bakervarers holdbarhet på ved hjelp av flytende mugghemmere.

To år til neste gang

President i det tyske bakerforbundet, Roland Ermer, sier i en pressemelding at iba 2025 ble en messe som han vil huske lenge. 

– Konkurransene viste frem enestående håndverk, vi hadde inspirerende samtaler med fagfolk og tok med oss mye kunnskap og inspirasjon hjem. Det ble igjen tydelig at utveksling og dialog er drivkraften i bransjen vår. Jeg gleder meg allerede til neste gang, uttaler han.

Den neste iba-messen vil bli arrangert i München fra 24. til 28. oktober 2027, og deretter er planen å gå tilbake til den vanlige treårige syklusen.