Slik blir Cerealfagdagen 2026

Cerealfagdagen ble arrangeres av Nofima , Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) og Opplysningskontoret for brød og korn.

Dagen byr på et spennende program med en rekke bransjeprofiler som foredragsholdere. Påmeldingfristen er 2. mars. Påmelding skjer på Nofimas hjemmesider. 

Her er programmet:

Veien videre for norsk korn og brød 

• Samspill i hele verdikjeden ved Amund Dønnum, daglig leder Matkornpartnerskapet 
• Brødvaner 2026: trender, ferske tall og bransjens nye tiltak for å styrke omdømmet til norsk korn og brød ved Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn 
• Baker- og konditorlandslaget vinner med norske råvarer og fagkunnskap i verdensklasse ved hovedtrener Kjetil Dale Aas og deltaker Umid Fotikh i Baker- og konditorlandslaget

Historiene som skaper følelser og følgere

• Bakeskole del 1: Suksess på sosiale medier, hva skal til? ved Nils Olav Heggdalsvik, bakermester i Nofima og Kjersti /Paul Grønseth, daglig brød 
• Omstillingsevne har drevet W.B. Samson i fem generasjoner ved Carl Fredrik Samson, daglig leder i W.B. Samson

Innsikt fra forskning og bransje

• Ultraprosessert – hvor står vi og hva skal vi forske på framover blant annet i prosjektet FoodLink ved Paula Varela-Tomasco, seniorforsker i Nofima 
• Brødskalaen i endring ved Gunnar Bakke, direktør i BKLF Veien til å bake brød med 100 % norsk mathvete ved Shiori Koga, forsker i Nofima
• Matsvinnloven – hvordan bedriftene i matbransjen bør forberede seg på matsvinnloven ved Anne-Grethe Haugen, daglig leder i Matvett

Ideer og inspirasjon til samarbeid

• Bakeskole del 2: Suksess på sosiale medier; hva koster det og hva er fallgruvene, Nils Olav Heggdalsvik, bakermester i Nofima 
• Råde Bakeri og Den sorte Havre – samarbeid mellom baker og mølle ved Per Fredriksen i Råde bakeri og Den sorte Havre15.10Avslutning og oppsummering

Konferansier er kommunikasjonsleder Nofima, Wenche Aale Hægermark.