For cirka et halvt år siden ga Andreas Sandvik ut en bok om slakterhistorien på Nordmøre, og nå er han i gang med et tilsvarende prosjekt om baker- og konditorhistorien på Nordmøre. Det melder Tidens Krav.

Sandvik ser at utviklingen har vært den samme i begge bransjene.

— Storkapitalen tar over og skyver ut de små, sier han.

Baker- og konditorhistorien på Nordmøre starter så tidlig som i 1837. Sandvik henter informasjon fra gamle aviser, folketellinger og kirkebøker. Han bruker en mikrofilmleser, og det tar cirka fem timer å gå gjennom ett år.

— Boka kommer neppe før i 2020 eller 2021, sier Sandvik, som regner med å bruke levende vitner når han kommer til historien etter 1950. Han trenger imidlertid hjelp til å finne navn på personer som har jobbet hos bakerne, samt bilder.

Den som vil hjelpe Andreas Sandvik med prosjektet, treffer ham på a-sandv2@online.no.