Til daglig har Skaarup byttet ut kakene med is. I butikken sin i Kragerø selger han leker og hjemmelaget is.

Nå er det blitt bok til salgs, også.

– Dette er en idé jeg har hatt i mange år, faktisk helt tilbake fra da jeg gikk på konditorskolen i Danmark. Det er en del år siden, så jeg tenkte nå må jeg sette i gang, sier Erik Skaarup til Kragerø Blad Vestmar.

Han karakteriserer det å lage wienerbrød som en kunst, men ikke som noen hemmelighet. I boken går han gjennom wienerbrødets historie, før han presenterer beskrivelse og bilder av hver enkelt kake.

– BKLF vil bruke boken i undervisningen, og det er hyggelig. Men alle kan bake wienerbrød med hjelp av denne boken, sier Erik Skaarup til lokalavisen.