Saturnburger med norsk elgkjøtt, briochebun, bbq-saus, aioli, norsk sylteagurk, norske tomater, gratinert parmesan og hjertesalat.
Klassisk pain au chocolat med Valhrona-sjokolade.
Formkake med sitron og valmuefrø, toppet med ostekrem og sjokoladekomet med gullfarget marsipankrisp.
Pademi. Rød: Rødbetter, soltørka tomater og sesamfrø. Grønn: Blansjert spinat, svartkarve og havsnø.
Øl- og havrebrød med norsk havre og havrestout fra Harstad Bryggeri.
Galaxe-wiener med pasjonfruktcurd og frisk aprikos.
Spaceship-wiener med røstede hasselnøtt-masse og tindvedgelè.
Øl- og havrebrød med norsk havre og havrestout fra Harstad Bryggeri.
Fougasse med olivenolje, kalamata-oliven og røstede valnøtter.
Norges showpiece.
Kanapè-wiener. Wienerdeig med grønn pesto og ostekremfylte syltede paprika.
Øl- og havrebrød med norsk havre og havrestout fra Harstad Bryggeri.
Bagetter i tre varianter.
Eple- og mandelbrød med sirup kokt på epler fra Hardanger og røstede Valencia-mandler.
Galakse-formkake med sitron og valmuefrø, toppet med sitron-melisglasur.
Brød og baguetter.
Ivar Bakke legger opp ferdige produkter i klassen "small bakery and party products".

Dette presterte Norge med

MÜNCHEN: Norge fikk en fantastisk 3. plass i VM for bakere og tok kategoriseier i klassen «small bakery and party products». Se alle produktene til Norges lag i bildeserien.

Publisert Sist oppdatert

Bakerne Ivar Bakke og Nikolai Meling jobbet så svetten silte.

Superlativene satt løst hos dommerne da de bedømte produktene Bakerlandslaget serverte.

Amazing, very good taste, nice crunch, perfect layers, var ord som falt fra den internasjonale dommergruppen.

Vant småbakst-kategorien

Bakerne Ivar Bakke og Nikolai Meling jobbet så svetten silte, men var strukturerte og systematiske og gjennomførte VM-konkurransen akkurat som de hadde planlagt.

Det ble belønnet med en historisk 3. plass i iba UIBC-cup, VM for bakere.

I klassen «små bakervarer og fest-produkter» presenterte Ivar og Nikolai flotte produkter som både traff på utseende og smak. Resten av produktene fikk også skryt, men rakk ikke helt opp til seier i kategoriene. Men totalt ble det altså en meget solid bronsemedalje på gutta.

Maks 100 poeng

Total poengscore var basert på fem kategorier hvor maks antall poeng var 20. Så totalt var det mulig å score 100 poeng med full klaff i alle kategorier.

Kategoriene var:

1: Brød og baguetter

2: Småbakst og festprodukter

3: Wienerprodukter

4: Showpiece

5: Presentasjon og teknikk

I kategori brød var det hjemmenasjonen Tyskland som tok seieren og Kina vant kategori showpiece.

 

 

Powered by Labrador CMS