Satser på hjemmebakeri med smak av New Zealand
Johny Johnsen har lagt ned flisfirmaet og satset alt på paier. Nå baker han på heltid fra kjøkkenet på Klokkarstua – med lokale råvarer og oppskrifter fra hjemlandet New Zealand.
Etter at paiene hans ble populære blant venner og familie, tok Johny Johnsen det store steget: Han startet Johny’s Pies, et hjemmebakeri som kombinerer newzealandsk matkultur med lokale råvarer fra Hurumlandet.
– Jeg elsker å bake pai, men enda mer å spise dem, sier han med glimt i øyet til Røyken og Hurum Avis.
Med råvarer fra lokale gårder som Grønsletta, Wennersgård og Hurum Mølle, har salget økt måned for måned siden oppstarten i desember. Nå nærmer han seg 1000 solgte paier i måneden – målet for å kunne ta ut lønn. Drømmen er å kunne investere i profesjonelt utstyr og gjøre paibakingen mer effektiv.
Og den hemmelige ingrediensen i paiene?
– Kjærlighet, avslører Johny til slutt overfor lokalavisen.