Røra Bakeri vant «Årets bakst»
Røra Bakeri vant kategorien «Årets bakst» under Det Norske Måltid. Det gjorde de med sitt produkt Skjenning.
Publisert
Sist oppdatert
Produktet har et svært delikat utseende og har lukt og smak som er godt balansert mot råvarene. Konsistensen er perfekt!
Det er første gang bakst er kategori i Det Norske Måltid. Det gir baker- og konditorbransjen en fin mulighet til å synliggjøre produkter i denne kategorien.
Etter flere delfinaler hadde finalen disse finalistene:
– Inderøy Skjenning, Røra Bakeri AS, Sør-Trøndelag
Les også: Mer fransk luksus til folket
– Håndkjevla Rummebrød, Hemsedal Flatbrødbakeri AS, Buskerud
– Ølsprøtt, Melhus Bakeri, Sør-Trøndelag
Det var altså Røra Bakeri som dro det lengste strået.
Her er juryens begrunnelse:
Vinnerproduktet kommer i en lekker og karakteristisk emballasje med god informasjon om produktet, tradisjonen, serveringstips og produsenten. Produktet har et svært delikat utseende og har lukt og smak som er godt balansert mot råvarene. Konsistensen er perfekt! Det er svært positivt at lokalt og tradisjonelt håndverk holdes i hevd, slik at produktene gjøres tilgjengelig for flere enn dem som har kunnskap og mulighet til å lage dette selv. Vinneren har beskyttet geografisk betegnelse.