Resepsjonen selger hotellbrød
Brød og kaker fra hotellkjøkkenet er blitt så populære at gjestene kommer til resepsjonen for å kjøpe med seg mer hjem.
Publisert
Sist oppdatert
– Dette er selvfølgelig noe vi er veldig stolte av, sier hotellsjef Karoline Hammer-Larsen på Quality Hotel Strand på Gjøvik. – Det er ikke alle hoteller som kan skilte med en egen baker og konditor, fastslår hun i Oppland Arbeiderblad.
Hotellet har styrket kjøkkenet med en konditor og en konditorlærling.
– Vi begynte i fjor sommer i det små med desserter, og vi fant fort ut at det høynet standarden på måltidet. Dessert er ikke kokkens bord – kokken skal jo først og fremst lage mat, sier Hammer-Larsen til avisen.
Da konditor Maya Dahlström begynte på hotellet, begynte jakten på det beste brødet. Kim Larsen, som driver Landsbybaker’n på Dokka, kurset henne i surdeigsbrød og gjærbakst. Samtidig kjøpte hotellet inn steinovner.
Nå tar gjestene seg ekstra tid med frokosten på «Strandhotellet» og søsterhotellet Comfort Grand, og det som blir igjen, legges i en kurv og settes ned i resepsjonen. Hotellsjefen er ikke fremmed for tanken om et mer organisert brødutsalg, men foreløpig er det gjestene som prioriteres.