Råde Bakeri nærmer seg Oslo
Målet om kafé på Ski gikk i oppfyllelse. De siste månedene har kundene strømmet til Råde Bakeri på Ski Storsenter.
Publisert
Det er jo flere bakerier som jobber med en type retter som går i retning av å være attraktive hele dagen. Vi satser på pizza, toast og Råde-burger med 100 prosent kjøtt.
Østfold er slett ikke blitt for lite for virksomheten, Ski er et sted som Råde Bakeri har ønsket seg til lenge. – Vi har en historikk med Oslo og Follo, sier Linda Fredriksen, som leder alle utsalgene til østfoldbakeriet.
Har levert
– Vi har hatt leveranser til flere Rema-butikker og til Norgesgruppen, og vi har hatt leveranser til kaféer. Vi har hatt ønske om å åpne en kafé på Ski i lang tid, forteller hun.
Les også: Mer fransk luksus til folket
Det endte opp med Ski Storsenter. Der fant bakeriet tonen med Thon. Storparten av de ti butikkene til Råde Bakeri ligger på kjøpesentre.
– Vi har bakeriet i Råde, og det er midt i Østfold. Her ligger vi midt i fylket og veldig sentralt i Nedre Glomma, som er området vårt. Nå har vi butikker i både Fredrikstad, Sarpsborg, Moss og Follo, slår Fredriksen fast.
Ettermiddagskonsept
Siden det først og fremst handler om kjøpesentrene, har Råde Bakeri arbeidet hardt de siste par-tre årene for å komme inn med et konsept som trekker kunder også utover ettermiddagen og gjennom hele åpningstiden til sentrene.
– Det er jo flere bakerier som jobber med en type retter som går i retning av å være attraktive hele dagen. Vi satser på pizza, toast og Råde-burger med 100 prosent kjøtt. Vi vil legge litt ekstra kvalitet i det. Så har vi cæsarsalat og bruschetta, ramser hun opp.
På Ski Storsenter åpnet Råde Bakeri i oktober. Daglig leder Desirée Storm kom dit fra Godt Brød i Asker.
