Populært bakeri på Vigra
Lidia Didriksens lille franske bakeri på Vigra er blitt så populært at hun nå vurderer å slutte som lærer og satse for fullt på bakingen.
Publisert
Sist oppdatert
For litt over ett år siden startet Lidia Didriksen bakeriet Rykende Fersk Boulangerie på Vigra utenfor Ålesund. I starten satset hun kun på franske bakervarer, som croissanter, bagetter og madeleine-kaker. Etter hvert utvidet hun sortimentet med norske favoritter som kanelboller og brød.
Didriksen forteller til Sunnmørsposten at hun har mange faste kunder og at folk kommer langveisfra for å kjøpe bakervarene hennes.
— Folk kommer ikke bare fra nærområdet, men også fra steder som Skodje og Langevåg, sier hun.
Mange bestiller bakst til private lag, og i tillegg leverer Lidia bakervarer til Matfestivalen og Oliviers i Ålesund. Nå vurderer hun å slutte i jobben som lærer ved Ålesund internasjonale skole og heller satse for fullt på Rykende Fersk Boulangerie.
— Utviklingsmulighetene er der, om jeg virkelig vil satse, sier Lidia, som per i dag holder åpent onsdager, fredager og lørdager.