Østby-familien satser på kveldspizza

Bakerfamilien bak Kanel eser nå ut med pizzaservering ved elven i Sandvika, melder Budstikka. Det kommer etter en periode med omstruktureringer og store investeringer.

Kanel skal fortsatt være vanlig bakeri på dagtid, men på kveldstid blir virksomheten utvidet med pizzaservering og take away. Gjermund Østby (60) og sønnen Hans-Christopher Østby (30) tror omsetningen vil gå fra nær 6 millioner kroner i fjor til nær 10 millioner neste år på grunn av pizzasatsingen. Hans Christopher Østby er femte generasjon i familien som driver med bakeridrift. Tippoldefaren hans grunnla i sin tid Sandvikas eldste bakeri.

Det er både tilbakemeldinger fra nåværende kunder og planene for det nye Sandvika sentrum, som har fått bakerfamilien til å satse nytt.

— Med de planene som foreligger her for nye boliger både i Sandvika sentrum øst og ellers i Sandvika, vil kundegrunnlaget for restaurantvirksomhet øke, sier Gjermund Østby til Budstikka.