Opptur for grove kornprodukter
Ferske tall fra Helsedirektoratets «Utviklingen i norsk kosthold 2025» viser en positiv utvikling for noen av de viktigste basisvarene i norsk kosthold. Sammalt mel (fullkorn) øker for første gang siden 2018.
Andelen fullkorn fra norske møller øker fra 23 til 28 prosent det siste året, og ligger nå betydelig høyere enn ved inngangen til 2000-tallet.
– Grove brød og kornprodukter er viktige for å få i seg nok fullkorn og fiber. At kategorien peker oppover igjen er både gledelig og viktig. Det kan også tyde på at folk er i ferd med å finne tilbake til helt vanlige, gode matvaner, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.
Tall fra rapporten viser at totalforbruket av melk ligger stabilt fra 2023 til 2024 på 74 kg per person per år. Dette markerer et tydelig brudd med den langvarige nedgangen gjennom flere tiår.
I kostrådene til Helsedirektoratet anbefales tre porsjoner meieriprodukter med mindre fett, der to av tre bør være melk eller yoghurt. De anbefaler også å la grove kornprodukter være del av minst to måltider hver dag.