Økologisk eksperthjelp

Via Matnavet på Mære har Marens bakeri fått støtte av det nasjonale økologiprogrammet, og denne støtten inkluderer hjelp av Nofima-baker André Løvaas. I forrige uke besøkte Løvaas Marens bakeri, og det resulterte i både nye produkter og ny giv, skriver Inderøyværingen.

Løvaas ga de ansatte i Marens bakeri inspirasjon, kunnskap og opplæring i bruk av økologiske råvarer. Sammen bakte de emmerbrød, focaccia, spelt- og byggbrød laget av korn fra Gullimunn. I tillegg til å forbedre eksisterende produkter, ble det også utviklet nye.

— Vi har lært kjempemye av André. Det har vært helt fantastisk, fortalte baker Mona Langås til lokalavisen etter besøket.