Nytt bakeriutsalg åpnet i Tistedal
Etter fire år uten bakeri i Kringla-bygget i Tistedal, har Espen og Anne-Berit Willard åpnet dørene til "Bakst" – et nytt bakeriutsalg med gamle tradisjoner og lokal forankring. Mottakelsen har vært overveldende.
Tistedal har fått duften av fersk bakst tilbake. For første gang på fire år er det igjen bakeridrift i Kringla-bygget, nå under navnet Bakst, drevet av ekteparet Espen og Anne-Berit Willard. På kort tid har utsalget blitt populært blant både unge og eldre kunder.
– Tistedølene fortjener lukten av ferske bakervarer, sier Espen Willard til Halden Arbeiderblad.
Bakgrunnen for etableringen var at det tidligere bakeriet i Tørka ble lagt ned, noe som gjorde valget enkelt for Willard. Med seg på laget har de fått med seg to tidligere lærlinger – konditor Martine Rustad Hakaj og baker Espen Marius Kristofferstuen – som nå viderefører håndverket i nye lokaler.
Kringla-bygget er nå fylt med liv igjen, med bakeri, kontorer, tatoveringsstudio og kurslokaler. Willard-familien driver også Brygg og Bakst ved Torget, og ser positivt på mangfoldet i byens bakeritilbud.
– All aktivitet er positivt for Tistedal, sier Willard.