I begynnelsen av februar var de nye produktene i Coops butikker over hele landet. På Goman Jæren har det blitt produsert pølse- og hamburgerbrød i monn siden slutten av 2018. Før butikklansering er det bygget et lager på 6000 paller.

Krevende installasjon

– Har innkjøringen gått fint?

– Det er alltid krevende med så store installasjoner som denne linjen er. Litt innkjøringsproblemer har vi hatt, men de har blitt raskt løst. Men vi har klart å bygge lager og vi er leveringsdyktige, det var vi allerede i slutten av januar, sier bakerisjef ved Goman Bakeriet Jæren, Jarle Valskaar.

6000 paller på lager

Det betyr at bakeriet ligger i forkant til lanseringen av produkter i butikk.

– Vi ligger godt an med lagerbeholdning, vi skulle gjerne hatt enda mer på lager, men med 6000 paller er det gjort en solid jobb siden vi startet opp linja i slutten av 2018, sier Valeskaar.

Målet var å ha 8000 paller på lager innen lansering i butikk, men med små innkjøringsutfordringer, og i utgangspunktet et hårete mål, er Valeskaar likevel fornøyd.

Neste store hoveduttak vil komme rundt påsketider og da satser Valeskaar på å ha de 8000 pallene klare på lager.

Linja går 22 timer i døgnet

– Vi har gått over til en 3-skiftsordning nå nylig, slik at vi kan nå lagermålene innen påske. Linja går 22 timer i døgnet, den står bare stille under rengjøring to timer på natta, så skrur vi den av kl. 22 på lørdag kveld og starter opp igjen søndag kveld kl. 20.

På linjen kjøres det 10 nye småvarer, alle er varianter av pølse- og hamburgerbrød.

Linjen skal også bygges ut noe i nær fremtid og tre premiumprodukter i segmentet skal kjøres til sommersesongen. Da skal det kjøres totalt 13 produkter på linja.

Innovativt produkt

En variant av de nye pølsebrødene blir lagt merke til.

I TV2 programmet Matkontrollen nylig, ble det testet en rekke nylanseringer fra dagligvarekjedene og pølsebrødene med toppsnitt ble trukket frem som en flott innovasjon. Snittet på toppen holder pølsebrødet stødig etter pølsa er lagt inn.

Innovativt og praktisk, var ord som falt i Matkontrollen, og samtlige testere mente dette var et produkt som ville bestå i butikkene i fremtiden.

– Det er vel hyggelig at de nye produktene blir tatt vel imot av forbruker?

– Ja, det er veldig kjekt. Det kan godt være at aktiviteter og oppmerksomhet rundt disse produktene kan føre til et mersalg i butikkene. Da blir det viktig at vi bygger en god buffer på produktene fremover, avslutter Jarle Valskaar.