Nyåpning kostet

Baker Østby AS, som blant annet driver Kanel Steinovnsbakeri på Sandvika Storsenter, omsatte for 13,6 millioner kroner i fjor. Det er en økning på 36 prosent fra året før. Likevel endte de opp med et negativt resultat før skatt på 665 255 kroner i 2017.

— Underskuddet skyldes i hovedsak større driftskostnader i forbindelse med etablering av en ny Kanel-avdeling på Kuben senter i Hønefoss i juni i fjor, sier Hans-Christopher Østby til Budstikka, og legger til at dette var forventet.

Familien Østby er en av de eldste bakerfamiliene i Asker og Bærum. I tillegg til Kanel Steinovnsbakeri på Sandvika Storsenter og den nye bakerikafeen på Hønefoss, driver familien også kafeer på Råholt, Årnes og Vormsund, samt Kanel Bakeri ved elven i Sandvika (Løkketangen). Sistnevnte ligger i selskapet Kanel Bakeries salg AS.

Tidligere eide og drev Østby-familien også den store bakervirksomheten French Bakery AS. Dette selskapet ble i 2016 solgt til Givesco, skriver Budstikka.