Norð rett på døra

Flere og flere bakerier ser fordelen av å kunne tilby sine produkter i det raskt voksende hjemleveringsmarkedet, og Oslobakeriet Norð er intet unntak. Fra august er utvalgte bakervarer tilgjengelig rett hjem via leveringstjenesten Morgenlevering.

Daglig leder i Norð , Joakim Strand, har høye forventninger til samarbeidet.

– For vår del er vi veldige glade for samarbeidet med Morgenlevering. Det å kunne levere fersk bakst rett fra bakeriet til så mange potensielle kunder på hele Østlandet er jo noe vi er utelukkende er glade for, sier Strand.

Vil ikke påvirke utsalgene

– Tror du at salget via Morgenlevering vil på virke omsetningen i egne utsalg?

– Vi ser at leveringer ofte skjer utenom Oslogryta, så vi opplever vel ikke noen stor grad av kannibalisering så langt i dette prosjektet. Det fine for oss, er jo også at dersom vi ikke selger ut alt vi har bakt til Morgenlevering, har vi en ny sjanse bare noen timer etter i våre egne bakeriutsalg, så svinnet vårt blir håndterbart i forhold til mange andre bakerier som ikke har den muligheten.

Eksklusivt surdeigsbrød

– Hvilke produkter tilbyr dere rett hjem?

– Vi tilbyr kjerneproduktene våre. Vårt 100 prosent speltbrød på norsk mel, fint surdeigsbrød, eplekanelboller, kanelboller, scones i tillegg til et utvalg av kaldpressede og naturlige smoothies og juicer.

– I disse dager starter vi opp et surdeigsbrødsamarbeid. Vår surdeigsekspert utvikler en ny oppskrift i uken, som da vil bli tilgjengelig for salg fredager og lørdager gjennom Morgenlevering eksklusivt. Så forventningene til samarbeidet er gode og høye, sier Joakim Strand.