NM-deltakerne har levert konfekten
Nå smaker dommerne seg gjennom alt fra karamellisert jordskokk til "ekstrem-bacon".
Publisert
Sist oppdatert
"Soria Moria" består av hvit sjokolade fylt med pasjonsfruktgele og yuzuganach.
NM i konditorkunst – Årets konditor 2023 er i full gang på Umami Arena i Lillestrøm.
Klokken 14:30 presenterte Malin Skagen, som første kandidat ut, sine konfektbiter for dommerne og publikum. Hun hadde satset på smaker som tindved, brunost, bringebær, hasselnøtt og kardemomme.
Henrik Falkensten forklarte for dommerne og publikum at han har satset på en litt annerledes og mer åpen utforming av konfekten sin.
Les også: Mer fransk luksus til folket
– «Soria Moria» består av hvit sjokolade fylt med pasjonsfruktgele og yuzuganach. «Gullfuglen» består av melkesjokolade fylt med bjørnebærgele, jordskokk og melkesjokoladeganach, fortalte han.
Marthe Kilen kalte sine to konfektbiter «Skogstroll» og «Pannkak». Sistnevnte inneholder det hun beskrev som en «ekstrem-bacon».
– Ekstra røkt og ekstra saltet bacon.
Fra klokken 14:30 skal finalistene levere jubileumskaken sin, og fra 15:30 skal de showpiecene presenteres.
Klokken 17 skal vinneren annonseres.
