Nå søker Einar deltakere til årets campus

Campusen i regi av BKLF retter seg mot elever som har søkt Vg2 baker- og konditorfag, og invitasjonen sendes i disse dager ut til skoler med restaurant- og matfag. 

– Nå håper vi å finne nye 12–15 unge som vil ha en fantastisk uke i Oslo som kan åpne mange muligheter fremover i yrkeslivet, sier campusrektor Einar Martin Kålen til Bakeri.net.

Inspirert av kokkene – med eget faglig særpreg

Baker & Konditor Campus ble arrangert for første gang i fjor, med svært gode tilbakemeldinger. Konseptet er inspirert av Kokke-Campus, som har vært en suksess over flere år, og arrangementene gjennomføres nå parallelt med enkelte felles aktiviteter.

Deltakerne får en unik kombinasjon av teori og praksis, med undervisning både i klasserom, bakeri og konditori. Programmet tar utgangspunkt i læreplanen for Vg2, og gjennomføres i samarbeid med blant annet Baker- og konditorlandslaget, bransjeorganisasjoner og leverandører.

Blant årets høydepunkter er en heldags masterclass med landslaget, samt faglige temaer som spenner fra «korn til brød» til sjokolade, kaffe og laminerte deiger.

– Jeg vil si at vi har sydd sammen et enda bedre program enn i fjor. Baker- og konditorelevene skal bo på samme hotell som kokkeelevene som deltar på Kokke-Campus. Det blir også noen felles arrangementer. Dette kommer til å bli veldig bra!, sier Kålen.

Mer enn fag – bygger nettverk for fremtiden

Et sentralt mål med campusen er å skape relasjoner, både faglig og sosialt. Deltakerne bor sammen gjennom uken, og møter både jevnaldrende og etablerte fagfolk fra hele bransjen.

– Ja, vi fikk veldig gode tilbakemeldinger fra de som deltok i fjor. De kunne alle rapportere om en fantastisk uke der de fikk lære mye i faget. De fikk møte mange andre som deler samme interesse som dem. Baker & Konditor Campus skapte et veldig bra samhold blant de 12 som deltok.

Effekten stopper ikke etter endt uke. Ifølge Kålen har flere av deltakerne fra i fjor allerede markert seg videre i faget:

– Jeg har sett igjen flere av fjorårets deltakere i skolemesterskap, og flere har vært utplassert både i eget fylke og i andre deler av landet gjennom nettverket de skapte. Vi ser at Baker & Konditor Campus påvirket dem.

Et tilbud for de som vil mer

Baker & Konditor Campus er ikke bare et faglig tilbud, det er også et svar på et behov i opplæringen.

– Vi i skoleverket er veldig flinke til å tilrettelegge for de som har utfordringer, men er vi flinke nok til å tilrettelegge for de som søker utfordringer? Baker & Konditor Campus er et unikt tilbud til akkurat disse.

Gjennom besøk hos leverandører og bedrifter får deltakerne også innsikt i bransjen og møte potensielle arbeidsgivere.

– Det er ekstremt viktig med omdømmebygging i våre fag. Vi skal blant annet innom en rekke leverandører og bedrifter. De har stor interesse for elevene som er så engasjerte at de har valgt å bruke en uke av sin ferie for å utvikle seg i faget.

En investering i fremtidens fagarbeidere

Campusen er utviklet for å gi deltakerne en «kickstart» på Vg2 og videre karriere, samtidig som den bidrar til å styrke rekrutteringen til baker- og konditorfaget.

– Dette er jo bare vårt andre år, men jeg synes vi har kommet veldig godt i gang. Og ser vi til kokkene som har drevet med dette en stund, så har de en fantastisk suksesshistorie. De fleste som har vært med på deres campus, er fortsatt i bransjen. Vi ser at de har hatt en effekt gjennom mange år. Vi håper å se det samme når vi ser tilbake om noen år.

For de som kjenner kallet

Til slutt har Kålen en klar oppfordring til potensielle deltakere:

– Det er viktig at de som virkelig brenner for faget og viser en tidlig interesse, sjekker at de har mulighet og får lov til å delta. Her vil du treffe flere av bransjens flinkeste fagfolk, og så treffer du andre som har samme engasjement for faget.

Med en kombinasjon av faglig tyngde, sterke opplevelser og nye relasjoner, ligger alt til rette for at Baker & Konditor Campus kan bli en viktig arena for fremtidens bakere og konditorer.

Søknadsfristen er 10. mai.
Her er søknadsskjema.

I tillegg til å sende inn søknadsskjema, må søkerne sende også levere en kort videopresentasjon (maks 45 sekunder) der du forteller hvorfor BKLF bør velge akkurat deg. Du må også levere bilde av siste karakterutskrif (Søkere må dokumentere minimum ståkarakter/2 i alle fag), samt bilde av kvittering fra vilbli.no/vigo.no som viser at du har søkt plass på Vg2 baker og konditor. Dette sendes til bakerkonditorcampus@gmail.com