Nå feirer de 140 år!
Et av landets eldste bakerier markerer jubileum med gratis bløtkake og gode tilbud. – Vi vil gjerne feire sammen med kundene våre, sier Arne Johansen.
Publisert
Sist oppdatert
Når Johansen Bakeri på Sunndalsøra fyller 140 år 13. november, markeres det med kakefest i bakeriets utsalg. Det blir gratis bløtkake og gode tilbud til alle som stikker innom.
– Vi vil gjerne dele denne dagen med kundene våre, for uten dem hadde vi ikke stått her i dag, sier daglig leder Arne Johansen. Han representerer femte generasjon i familiebedriften.
En livslang baker
Arne begynte i bakeriet allerede som tenåring.
– Jeg har jobbet her siden jeg var 13 til 14 år, men begynte formelt i 1990. Da var jeg 21 år, og siden har jeg vært her, forteller han.
Han tok over som daglig leder i 2003 etter sin far, Jon Egil Johansen, som var en sentral skikkelse i bransjen og blant dem som tok initiativ til å starte Din Baker.
– Jeg føler et ansvar for å bringe bedriften videre. Det er jo kjedelig om det stopper med meg. Jeg har to barn som jobber med andre ting, men som deltar i driften fra tid til annen. Målet mitt er å stå i det til vi runder 150 år, så får vi se hvordan det blir, sier Arne.
Fra kongelig loff til moderne bakeri
Historien om Johansen Bakeri går helt tilbake til 1885. Da etablerte Nils Bruggare Johansen, opprinnelig fra Haparanda i Sverige, sitt bakeri på Sunndalsøra. Han bygde selv bakerovnen, som var i bruk helt til 1916.
Nils ble kjent for sin loff, så god at den ble bestilt til kongelige besøk i Kristiansund. Det ga ham hedersnavnet Kongelig Hoffbagermester.
Sønnen Johan Andreas Marinus Johansen tok over i 1914 og bygde nytt bakeri ved sjøkanten. Under krigen ble bakeriet bombet, men gjenoppbygd, og i 1952 flyttet virksomheten til nye lokaler i Nordmørsveien.
Fire generasjoner før Arne
Etter Johan Andreas Marinus fulgte Niels Johansen, som ledet bakeriet i flere tiår og var aktiv i prøvenemnda for bakerfaget. Deretter tok sønnen Jon Egil Johansen over i 1975. Han moderniserte produksjonen, utvidet sortimentet og åpnet både kafe og konditori.
På 1980 og 1990-tallet drev Johansen Bakeri flere kantiner og utsalg, blant annet Dronninga Kafe på Sunndalsøra. Bedriften ble en viktig lokal arbeidsgiver og har holdt stand gjennom tøffe tider med bransjeendringer og konkurranse fra kjedebakerier.
Tradisjon og fornyelse hånd i hånd
I dag har Johansen Bakeri rundt 40 ansatte og en solid posisjon som lokal leverandør av brød, kaker og catering. Avtalen med Hydro Sunndal, som ble inngått i 2002, er fortsatt en viktig del av virksomheten.
– Vi har tilpasset oss markedet. Nå er catering, møtemat og tapas blitt viktige satsingsområder, og vi leverer både til bedrifter og private. Men det handler fortsatt om det samme som før: godt håndverk og gode råvarer, sier Arne Johansen.
Han håper tradisjonen får leve videre.
– Det hadde vært fint om sjette generasjon tok over en dag. Foreløpig er målet å bake videre med stolthet over det som har vært, og med blikket fremover.
Historien om bakeriet er hentet fra boken "Mel på Fingran" - en bok skrevet av Andreas Sandvik som omhandler bakerhistorien for Kristiansund og Nordmøre fra 1688 til 2025.