Mat- og serveringsbransjen med god fremgang
Norge har redusert matsvinnet med 24 prosent, mat- og serveringsbransjen med god fremgang Norge har redusert matsvinnet med 24 prosent siden 2015 (uten jordbruk).
Det viser nye tall fra Norsus på oppdrag fra Matvett. Mat- og serveringsbransjen har allerede nådd det neste delmålet i bransjeavtalen om 30 prosent reduksjon innen utløpet av 2025.
Matvett er ansvarlig for rapporteringen av matsvinn på vegne av mat- og serveringsbransjen, og er godt fornøyd med utviklingen som viser at det går i riktig retning for alle ledd av matkjeden, fra matindustri og grossist til dagligvarehandel og serveringssteder.
Den nye sammenstillingen for 2024 viser at det totale matsvinnet i Norge er om lag 407.000 tonn, tilsvarende 73,4 kg per innbygger. Husholdningene står fortsatt for den største andelen (47 prosent), men utviklingen går ned også her, en reduksjon på 18 prosent siden 2015 (tall fra 2023).
Matbransjen viser særlig sterke resultater med en samlet reduksjon på 31 prosent i kg pr innbygger siden 2015:
- Dagligvarehandelen: -47 % i kilo per innbygger
- Serveringsbransjen: -13 % i kilo per innbygger
- Matindustrien: -22 % i kilo per innbygger
- Grossist: -19 % i kilo per innbygger
- Kiosk, bensin, service: -32 % i kilo per innbygger
Bransjen har dermed nådd det andre delmålet i bransjeavtalen om 31 % reduksjon innen 2025.
-Resultatene er basert på systematisk og hardt arbeid i virksomhetene over tid. Det er veldig positivt at delmålet om 30 prosent allerede er nådd. Samtidig må innsatsen forsterkes særlig i serveringsbransjen og på grossistleddet som ligger lengst bak, sier Anne-Grete Haugen, daglig leder i Matvett.
Resultatene viser at tiltak som bedre datadeling, mer treffsikre prognoser, optimal emballering, nedprising, intern opplæring og økt donasjon har gitt effekt i bransjen.
– Det er summen av alle forbedringene som gir resultatene vi ser i dag. Arbeidet i Norge gir også ringvirkninger utover landegrensene, og det er gledelig å se at norske initiativer, som merking av produkter med «best før – ofte god etter» og nudging av forbrukere, nå inspirerer både EU og Norden, sier Haugen.
Behov for økt innsats på husholdningsleddet
Tallene viser også at om halveringsmålet skal nås innen 2030, er det behov for et kraftig løft i husholdningene. Det er her nesten halvparten av matsvinnet oppstår. Matvett understreker betydningen av at samarbeidet mellom næringsliv, myndigheter og forbrukere styrkes ytterligere gjennom økt kunnskap, ny teknologi, holdbarhet og tydelig merking for å få til nødvendig adferdsendring.
I den årlige forbrukerundersøkelsen som Norsus gjennomfører på oppdrag fra Matvett, er det særlig emballasje med gode åpne- og lukkemekanismer og tydelig informasjon om produktets holdbarhet og oppbevaring etter åpning respondentene anser som nyttige tiltak fra matbransjen.