Lanserer eget baristamesterskap og kaffedag for bransjen

Mesterskapet og fagdagen arrangeres av Pals Kaffe, Tine, Foodtech og Bakeri.net, som sammen ønsker å etablere en ny, faglig møteplass for baristaer og kaffeinteresserte i bakeribransjen. Finalen går av stabelen 17. mars hos Pals Kaffe på Bislet i Oslo.

Vil sette fokus og øke kompetanse

– Kaffe er en viktig del av opplevelsen i baker- og konditorbransjen. Det finnes flere kaffemesterskap, men vi synes det er på tide at vår bransje får sin egen baristakonkurranse. Det gjør vi for å øke interessen for en god kaffeopplevelse og for å øke både interessen og kompetansen rundt kaffe i bransjen. Derfor lager vi også en fagdag om kaffe i forkant av selve baristakonkurransen, sier arrangementskomiteen bestående av Lise Raanaas Haavind i Pals Kaffe, Anniken Bølset Volckmar i Tine, Christoffer Madsbakken Alveid i Foodtech og Oddbjørn Roksvaag i Bakeri.net.

To disipliner

I konkurransen skal landets dyktigste baristaer måle krefter i to sjangre:

1. Valgfri signaturdrikk med espresso og melk (varm eller kald)
2. Cappuccino

Konkurransen er åpen for alle bakerier og konditorier som serverer kaffe, og deltakerne vurderes på blant annet smak, balanse, teknikk, kreativitet og presentasjon.

Baristaer som ønsker å delta i Bakeribransjens baristamesterskap må melde seg på innen 6. februar 2026. Her er skjema for påmelding.

Som en del av kvalifiseringen skal deltakerne sende inn en kort videosnutt der de presenterer sin signaturdrikk. Videoen sendes til Anniken.Bolset.Volckmar@tine.no.

Dommerne i konkurransen er matfaglig ansvarlig i Tine, Tobias Osberg, markedssjef i Simonelli Group, Giulia Plombi og kaffebrenner Pals Kaffe, Nadia Durdova.

Frister med flotte premier 

1. premie: Nuova Simonelli Oscar Mood espressomaskin (veil. pris 22 900,- eks. mva)
2. premie: Én natt for to på Sommerro hotell i Oslo (flyreise dekkes ved behov)
3. premie: Stor ostekurv fra Tine

Både 1., 2. og 3. plassen får også et års gratis abonnement på Bakeri.net.

Fagdag med aktuelle temaer

Bakeribransjens baristamesterskap kombineres med en fagdag om kaffe, og arrangementet er åpent både for de som vil konkurrere og for de som ønsker å delta som tilskuere og få faglig påfyll.

Fagdagens lengstreisende foredragsholder er Giulia Polombi fra Simonelli Group i Italia som tar med seg verdens kaffetrender til Oslo i et foredrag om trender i kaffesegmentet.

Mads Erling Pedersen, senioringeniør, avd. sensorikk, forbruker og innovasjon i Nofima skal snakke om hvordan sansene våre stimuleres av syn, smak, berøring og hørsel.

Bjørn Grydeland er kaffeentusiast og rådgiver i den uavhengige bransjeorganisasjonen Norsk Kaffeinformasjon og frister med et spiselig foredrag om kaffe.

Kjell Georg Jansen-Bjørkhaug i Baker Hansen Sandvika Storsenter, forteller hvordan han jobber med kaffe i sitt utsalg.

I tillegg byr arrangørene både på lunsj, cuppingkonkurranse, smaking av både sjokolade, kaffe og melk.

Påmelding til fagdagen.

Påmeldingsfristen er 6. februar.

Håper på god interesse

Med Bakeribransjens baristamesterskap får bakeribransjen for første gang sitt eget, dedikerte kaffemesterskap og en ny arena for faglig utvikling, inspirasjon og konkurranse innenfor kaffe.

– Vi vil at både konkurransen og fagdagen skal være tilpasset vår bransje. Her er det åpent for alle som har lyst til å lære mer om kaffe og utvikle det som en viktigere del i bakeriet eller konditoriet. Ikke minst er det stedet for å bygge nettverk blant andre som jobber med kaffe i vår bransje. Nå håper vi på god interesse i bransjen for å skape en ny arena for bransjen, sier Lise Raanaas, Anniken Bølset Volckmar, Christoffer Madsbakken Alveid og Oddbjørn Roksvaag.